Манит ночлег, недалеко до хаты

Барды – сила!

Но далеко не всякий человек может их правильно оценить. Пренебрегают люди бардами, считают их отстойным явлением. А зря. Никто не знает, как будущее сложится. Не исключено, что такой сюжет завернется, что только барды и помогут сохранить душевное равновесие и голод утолить.

Манит ночлег, недалеко до хаты,

Укропом вялым пахнет огород,

На грядки серые капусты волноватой

Рожок луны по капле масло льет.

Тянусь к теплу, вдыхаю мягкость хлеба

И с хрустом мысленно кусаю огурцы,

За ровной гладью вздрогнувшее небо 

Выводит облако из стойла под уздцы.

Сердце плачет, когда читаешь эти стихи Есенина. О бедное крестьянское бытие многолетней давности! Ни мяса, ни масла, ни сахара! Так это еще в лучшие времена – летом. А представляете, что весной творится? Старый урожай два месяца назад доели, а новый через два месяца только появится.

Если бы машина времени забросила меня на сто или двести лет назад, то я бы поселился только у винокуренного завода. Работал бы на барина доблестно, но с уговором, чтобы он мне весной барды давал.

Спиртовые барды – это мутное светлокоричневое в бидоне оставшееся после того, как вы самогон выгоните.

А что? Припас бы с осени невеянной ржи, всяких сушеных листьев, мхов, коры. Молотил бы это добро в муку и пёк хлеб. Невкусный, зато ноги не протянешь, и к шинкарю еврею не надо идти в долг просить. Если барды посолить, то они к моему хлебушку вместо супа пойдут.

Однако не хочу даже предполагать, что нам с вами может грозить голод. Был у меня старший товарищ, который ребенком пережил в Сумском районе голод 1947 года. Его свидетельства о людях, лежащих на улицах, жутко было слушать. Они с матерью выжили только благодаря тому, что товарищ в то время был настолько мелок, что мог протискиваться в куриный лаз под колхозным курятником. Яйца тягал, вот и выжили.

Предлагаю сегодня поесть дешево, но вкусно. Полевой суп! Полезнейшая вещь, особенно для тех, кто недавно переболел воспалением легких. Вы же Флеминга знаете? Да нет, не того, который американский актер, а того, который из Шотландии, и у которого чашки были грязные? Он бактериями занимался, помещал их в чашки и изучал. Один раз поленился посуду помыть и засунул бактерии в старую заплесневелую чашку, те и передохли. Таким образом, через Флеминга человечество узнало, что в плесени есть вещество, уничтожающее микробов – пенициллин, антибиотик.

При воспалении легких антибиотики часто назначают. Но они же дурные! Воспаление легких они убьют, но по ходу дела могут прикончить и то, что нам надо в живом виде. Поэтому лучше их после болезни побыстрее вывести из организма.

Просо хорошо с этой задачей справляется. Вы где дома просо держите – на кухне или в коридоре? Я – на кухне. Просо – это то, из чего веники делают. А перед этим из его зерна делают пшено для полевого супа.

Итак.

1. Берем пол стакана пшена, промываем, заливаем кипятком и пусть себе отпаривается.

2. А мы тем временем жарим лук на сале. Тут без предчувствия никак. Надо, чтобы порезанный кусок сала превратился в шкварки, но не перегоревшие, а порезанный лук к этому времени стал золотистым и тоже не перегоревшим. Сначала на сухую сковороду отправляете сало, затем лук. Сала возьмите грамм 150-200, луковиц – пару.

3. Сливаем воду с пшена и отправляем его вместе со шкварками и луком в кастрюлю с водой. Воды 1,5 – 2 литра.

4. В закипевшую кастрюлю добавляем 3 – 4 мелкопорезанные картошины, соль, лавр. Не забудьте снять пену от варящейся картошки.

5. Через 20 минут будет готово. Посыпьте петрушкой, укропом – и на стол.

Если так случится, что у кого-то за столом будет день рождения, то можно добавить сметаны.

(оценок ещё нет)

Загрузка...

Читайте ещё по теме:

Не найдено похожих записей...