Нож забросьте, камень выньте

 

568318— Надо ли говорить то, что думаешь?

— Ты о чем?

— О творчестве.

— Да кто его знает? Если усиленно выспрашивают, может, и надо. А если за язык не тянут, к чему словословить?

— Ну, мнением поделиться.

— О хорошем можно без ограничений делиться, лишь бы правдой было.

— А о плохом?

— Зачем? Настроение людям испортить?

— Так правды ради.

— Знаешь, куда можешь засунуть свою правду? Да и вообще, с чего ты решил, что у тебя правда?

— Мне так кажется.

— То-то и оно, что кажется. На самом деле, в плохом правды нет. В плохом – только твое плохое частное мнение.

Почему же оно обязательно плохое?

— Потому что не делает людей счастливыми. Смысл человеческой жизни – сделать ближнего счастливым. А ты мало того, что радость не несешь, так более того – огорчаешь. Причем, ни за что ни про что, только потому, что тебе неймется.

— Советуешь молчать?

— Советую во всем, даже в неудачном увидеть хорошее. Оно всегда есть, путь немножко, но есть. Но, если ты подслеповат, тогда лучше молчи.

— А скучно не станет, если будем только о хорошем говорить или молчать?

— Кому-то, конечно, станет.

— Кому?

— Тому, кто не умеет ближнего делать счастливым. Ты сделал хоть кого-нибудь счастливым в жизни?

— Я бы ответил, но ты же советуешь о плохом не говорить.

О себе можно.178879

— Тогда нет. А ты?

— Я тоже нет. Вывод – наша жизнь получилась гарнирная.

— Не понял.

— Кашу гречневую любишь?

— Ну, люблю.

— Умеешь её готовить?

— Делов куча! Гречку все умеют готовить. В кастрюлю засыпал, водой на два пальца залил, посолил и на огонь. Через 20 минут готова. Её чтобы испортить постараться надо.

— Все верно. Упреков не будет. Небось, предложишь еще подливкой заправить и мяска подбросить?

— Почему нет? Вкусно будет.

— Вот тебе и ответ на вопрос, почему наша жизнь гарнирная. Потому что мы не кашу приготовили, а гарнир к мясу. Потому что наша жизнь – не счастье для ближних, а всего лишь гарнир к их поискам счастья.

— Хочешь сказать, что гольную гречку можно сделать самодостаточной  и мясо не потребуется?

— Конечно! Именно так! Изысканейший кулинар не всегда сумеет сделать кашу саму по себе. Тут профессионализм поважнее изыска будет. Если сумеем такую кашу приготовить, вся наша жизнь преобразится, надежда появится. Может, тогда и себя мы сумеем изменить, может, тогда и нам выпадет счастье сделать ближних счастливыми?

— Тогда погна942746ли! С чего начнем?

—.С воды. Нет таких блюд, для которых важность воды была бы значимее, чем для каши. Даже чай на втором месте. Овощам и мясу все равно, какая вода, слили и забыли. Суп на жесткой воде менее вкусен, но не принципиально. Чай, конечно, горчит больше, чем надо, появляется легкий неестественный привкус, но и это можно перетерпеть. Каша жесткой воды не терпит. Какое бы ни было классное зерно, какие бы ни были старания, каша не получится. Вода – это и есть каша, она впитывается в зерна и становится неотъемлемой их частью.

— Шеф, все пропало! Гипс снимают! Клиент уезжает! Каши не будет! Не буду я гоняться по всему городу в поисках мягкой воды. О какой нравственности можно говорить, если человек при наличии водопроводного крана под рукой должен где-то бегать в поисках вместо того, что бы потратить это время на самосовершенствование и изменение себя к лучшему?

— А никуда и не надо бегать. Вода из крана подойдет, надо только её прокипятить. Кипячение гарантировано удалит часть солей. В конце кипячения вбросить в воду кусок масла или жира.

— А это зачем?

— Маслянистость воды будет мешать ей спокойно пробираться в зерно. Она, конечно, проберется, но не так быстро. В результате мы усилим варку зерна извне, что предпочтительнее варки зерна изнутри.

— Все понятно. Но беседа с тобой становится нудноватой до неприятности,  как будто мы пишем сценарий для учебного киножурнала, грамотность душит сердечность, уходит на второй план главная задачи приготовления каши – стать добрее к людям, сделать из себя счастье для ближних.

— Хорошо. Тогда подай гитару. Слушай:

 

Проложите, проложите

Хоть тоннель по дну реки

И без страха приходите

На вино и шашлыки.

 

И гитару приносите,

Подтянув на ней колки,

Но не забудьте: затупите

Ваши острые клыки.

 

А когда сообразите:

Все пути приводят в Рим —

Вот тогда и приходите,

Вот тогда поговорим.

 

Нож забросьте, камень выньте

Из-за пазухи своей

И перебросьте-перекиньте

Вы хоть жердь через ручей.118114

 

За покос ли, за посев ли

Надо взяться, поспешать, 

А прохлопав, сами после

Локти будете кусать.

 

Сами будете не рады,

Утром вставши: вот те раз! —

Все мосты через преграды

Переброшены без нас.

 

Вот это другое дело! Хотя поешь ты гадко. Пардон, извиняюсь и еще раз извиняюсь, беру свои слова назад. Поешь ты своеобразно, удивительно  и неповторимо. Очень хочу тебя еще раз послушать. Если можно, в следующий раз. Сейчас давай дальше про кашу.

— Эмалированная кастрюля с плоским дном не годится. Нужен обычный небольшой казанок с выпуклым дном.

— Ну вот, приехали! Опять проблемы. Зачем нам на кухне черный от сажи костровой казанок?

— А затем, что без усилий над собой любви не пробудить. Придется смириться с казанком и заодно и себя присмирить. Форма казанка обеспечит наилучший прогрев зерна и выпаривание воды. В металлической посуде каша получается вкуснее, чем в эмалированной. Почему – не знаю. Но опыт безошибочно это подтверждает.

— Ладно, пусть будет казанок.

 

Безнадежная грусть

В тихом треске углей

У костра моего

Стала песней моей.

 

Я опять подо мглой.

Мой костер догорел,731291

В нем лишь пепел с золой

От углей уцелел.

 

Снова грусть и тоска

Мою грудь облегли,

И печалью слегка

Веет вновь издали.

 

Между прочим, Есенин.

 

— Спасибо. Я больше не буду петь, но ты пообещай больше не декламировать.

—  Согласен. Любовь – это всегда отказ от чего-то. Идем дальше?

Идем. Гречку покупаем чистую и светлую. Прожаренную, но светлую. Темную, бл1367625изкую к черной, брать нельзя. Скорее всего, она подкрашена. Хорошо промываем и вынимаем черненькие вкрапления. За шелухой можно не гоняться, она даже полезная, а вот маленький черный камушек в гречке огорчит зубы. У тебя есть пломбы?

— Да, фотополимерные.

— Обязательно перебирай гречку. Фотополимер дорогой, такие пломбы надо беречь.

— А тебе не надо?

— У меня металлические, советские. Мне гречку перебирать не обязательно. Я до сих пор бутылки ими открываю и проволоку перекусываю.

Ставим кипяченую в прошлом воду на огонь, и когда закипит, высыпаем гречку. На два стакана гречки – четыре стакана воды. Плотно закрываем казанок крышкой и кипятим на максимальном огне 4 минуты. Потом на среднем огне 10 минут, и заканчиваем на слабом 4 минуты. К этому времени вся вода должна полностью выпариться и со дна тоже. Примерно так.  Крышку без надобности не открывать. Категорически нельзя передерживать, весь гречаный дух улетучится. Пчела будет пролетать мимо и не догадается, что мы гречку едим.

— Что-то быстровато получается. Мне помнится из рассказов, что гречку в печи часами готовили.

—  Не поглядев в святцы, да бух в колокол или, как говорил Достоевский, на чужой колокольне звонят. Печку под гречку не топили. Делали хлеб, а потом на остатке тепла кашу гречневую в горшках или чугунках до ума доводили.  Вот она до остывани744322я печи и стояла час-два-три, доходила. Но это не всё. Кашу надо заправить.

— Так ты же обещал безгарнирную самодостаточность?

— Так и есть. Теперь всё наоборот: каша – мясо, заправка – гарнир к ней. Надо, надо. Причем экспериментировать незачем. Для гречневой каши есть классическая заправка, опробованная годами и поколениями – грибы, лук, масло, яйца. Чайная ложка сухих грибов, это один-два молотых грибочка, смешиваются с гречневой крупой в начале пути и вместе идут в кипяток. Подрумяненный лук вбрасывается в середине пути, когда каша варится на спокойном огне. Ничего не перемешивается. Пока каша варится перемешивать ничего нельзя. Тройка рубленых крутых яиц и кусок масла закладываются сразу же после выключения огня. И тоже не перемешиваются. Минут 5-10 каша должна достоять сама в себе, упреть. А вот потом всё перемешивается и одновременно солится.

Получается, мы снимаем крышку два раза – когда закладываем лук и масло с яйцами?

Совершенно верно. И тут же горячую кашу – на стол. Любовь либо есть и она есть горячая, либо любви нет. Холодной и разогретой любви не бывает. Это удел гарниров.

— Понятно… Вместе будем готовить или поодиночке?

— Поодиночке лучше готовить без свидетелей, иначе в психушку заберут, скажут раздвоение личности. Ведь ты – это я.

— А если вместе, то надо гостей позвать, мы сами два стакана гречки не съедим.

— Да кто к нам пойдет?! Вспомни, сколько мы с тобой людей обидели.

— И что делать?

— А что делать? – Расплачиваться. Будем сидеть в одиночестве и смотреть, как горячая несъеденная любовь превращается в холодный гарнир.

— Так, если там любовь убудет, может, в нас прибудет?729567

— Может. Но если честно, то вряд ли. Тут хоть бы последнее тепло в себе сберечь, не охолонуть окончательно.

— Слишком уж печально, нас читать будут, надо бы чем-то хорошим закончить.

— Помнишь, тетя Галя рассказывала, что у нее была серьезная язва желудка, врачи руки опускали, а она за месяц сама кашей гречневой вылечилась?

— Помню. Месяц ела только чистую гречневую кашу без заправок, даже не соленую, и пила воду. Язва исчезла. Действительно, хорошо!

1 балл2 балла3 балла4 балла5 баллов (оценок ещё нет)
Загрузка...

Читайте ещё по теме:

Не найдено похожих записей...


комментариев 7

  1. Игорь Касьяненко:

    Евгений, советую в скобках ставить название блюда
    «Нож забросьте, камень выньте» ( Гречневая каша) или
    «Сыграй мне синюю рапсодию» ( Шампиньоны)

    Тогда легче будет искать Ваши рецепты читателям в нужный момент.
    Впрочем, вероятно Ваши поклонницы опять скажут что я не прав. Ну и ладно. Я не настаиваю smile

  2. Наталья Говорухина:

    Гречневая каша — единственное, что спасло меня после экспериментальных домашних коктейлей под названием «Мохито» с ромом бакарди. Крепкие напитки, конечно, пить до сих пор не могу, но вчерашний «юбилейный градус» выдержала достойно. Каша на завтрак, обед и ужин с мая по август месяц. » Наталья! Меня начинает душить жаба, когда я смотрю на твою «гречневую талию»,- восторгалась Надя Запорожец.
    Что касается правды-неправды в творчестве.То, что для одного правда, для другого, наоборот, ложь или фальшь. Кому-то восхитительно,а кому-то приторно и даже » рахат-лукумно». Больше всего боюсь сладеньких, «высококрасивых» фотографий. В этом смысле хорошую закалку прошла на сайте украинской фотоспилки( в лучшие его времена с 2009 по 2011год). Сейчас, правда, тот ресурс напоминает поле боя после битвы…

    • Евгений Фулеров:

      В вас чувствуется страх «сладеньких, «высококрасивых» фотографий». Находясь в таком страхе, вы готовы и по-настоящему высококрасивые фотографии в мусорную корзину выкинуть. Я так думаю.

  3. Наталья Говорухина:

    Не страх, а обычное неприятие такой продукции. А она сейчас заполонила все мыслимое и немыслимое пространство.Куда не глянь, везде сплошная «высококрасивость». Как могу сопротивляюсь ей. Хотя, опять таки, » что немцу хорошо, то Говорухиной несносно»)

  4. Проценко Ирина:

    Нарушаю обещание…
    У Бориса Тальберга есть сильная картина, на которой изображён он сам в двух ипостасях: чёрный Тальберг, высокомерный, азартный, говорит-размахивает рукой и перед ним гранёный стакан. Занимает большую часть пространства. Другой -белый Тальберг, ссутулившийся в белой майке, подавленный чёрным. Оба сидят за кухонным столиком. перед чёрным -гранённый стакан, перед белым-бутылка с кефиром. У них диалог-исповедь. Всё просто. Но насмотревшись на чёрного, взгляд останавливается на белом. Ваш рассказ напомнил ту картину. Хотела показать, но в инете почти нет Тальберга-словно и нЕ был.
    Мне кажется, идея Вами раскрыта

  5. Денис:

    В известных мне публикациях не было. Если житейская подоплека в этом тексте есть и о ней до сих пор никто не догадался, значит, она неочевидна. Не похоже, чтобы песня была о выступлениях перед власть имущими. Нет никакой обречённости в приглашении «на вино и шашлыки» и советы «затупить клыки» и «забросить нож» выглядят здравыми. Нет протеста против участия в «празднике», автор вообще как будто обращается от лица приглашающих, а никак не «музыкантов». Для меня этот текст тоже долгое время оставался тёмным. Некоторый просвет случился, когда при прочтении Книги Исаии (Ветхий Завет) память сразу указала на «Проложите, проложите». Уверен, что здесь нет намеренной аллюзии, но есть внутреннее сходство посыла, призыва к прекращению дрязг, междоусобиц, к мирному труду. «Омойтесь, очиститесь; удалите злые деяния ваши от очей Моих; перестаньте делать зло; научитесь делать добро, ищите правды, спасайте угнетенного, защищайте сироту, вступайтесь за вдову. Тогда придите — и рассудим, говорит Господь» (Ис.1:16-18). «Тогда волк будет жить вместе с ягненком, и барс будет лежать вместе с козленком» (Ис.11:6). «Проложите хоть тоннель по дну реки», «перебросьте хоть жердь через ручей» — сделайте хоть что-нибудь доброе, полезное вместо того, чтобы тратить силы на брань, портить друг другу кровь. «Затупите клыки», «выньте камень», и тогда можно о чём-то договориться, тогда нас рассудят. Может быть, написание песни действительно вызвано «межтеатральными делами», как vlhart предположил, или «внутритеатральными», каким-то расколом или неурядицами.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.


5 + 5 =